Im Jahr 2012 errichteten wir eine moderne, umweltbewusste Metzgerei mit höchsten Hygienestandarts und neuester maschineller Einrichtung.
Unser Warmwasser so wie die Heizung unserer Hofmetzgerei und Wohngebäude, werden über eine kombinierte Solar-/Hackschnitzel- und Wärmerückgewinnungsanlage gespeist. Das Holz hierfür kommt großteils aus unseren eigenen Wäldern.
Alle Wurstwaren sowie Schinken und Salami werden selbst hergestellt.
Wir verzichten vollständig auf Phosphat und Geschmacksverstärker.